Vacances Tourisme et Hébergements
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Carcassonne - Castelnaudary - Corbières - Narbonne - Quillan
Région de Castelnaudary
Vacances, Tourisme et Hébergements
Présentation Générale
Castelnaudary en Lauragais, aux portes de l'Aude Pays Cathare, est doté d’une Histoire riche et d’un patrimoine important, témoin de ces siècles d’évènements historiques et d’une tradition agricole encore très présente.
Le Pays Lauragais est le pays du véritable cassoulet, la Route du Cassoulet de Castelnaudary se présente sous la forme d’une boucle de 150 km reliant entre autre Belpech, Fanjeaux, Carcassonne, Bram, Saint-Papoul...
le Canal du Midi
Castelnaudary reste un des lieux emblématique du canal du midi car c’est ici que fut inauguré en grande pompe le 19 mai 1681, l’ouverture officielle du canal à la navigation.
A l’origine, Riquet n’avait pas prévu de faire passer le canal à Castelnaudary. Mais, les consuls de la ville, plus visionnaires que ceux de Carcassonne, obtinrent moyennant la somme de 30.000 livres le passage sous leurs murs et la construction du bassin. Ce fut la cause d’un développement considérable de Castelnaudary au XVIIIe s. Autour du bassin se trouvaient magasins de séchages du bois, cordiers, bateliers, radoubs pour la réparation des barques, charpentiers…mais aussi abreuvoirs pour les troupeaux.
Castelnaudary
Castelnaudary, capitale du Lauragais et du cassoulet, entre dans l’histoire en 1118 sous le nom de « Castellum Novum Arri » c’est-à-dire le château neuf d’Arius. C’est autour de ce château (actuel emplacement du Présidial) que se construit la ville. La cité sera brûlée par le Prince Noir, fils du roi Edward III d’Angleterre. Le Lauragais et sa capitale ne retrouveront la sérénité que sous le règne d’Henri II. Le XVIIe siècle voit aussi la création du canal royal du Languedoc, aujourd’hui appelé « canal du midi ».